일상 속에서 누리는 특별한 베이커리의 품격. 「THE HOTEL BAKERY NAGASAKI Pain de Vie」가 2025년 9월 6일(토) 리뉴얼 오픈!

나가사키 스타디움 시티 내 베이커리 「Pain de Vie」가 「THE HOTEL BAKERY NAGASAKI Pain de Vie(더 호텔 베이커리 나가사키 팡 드 비에)」로 새롭게 단장해 2025년 9월 6일(토) 다시 찾아옵니다.

그동안 한정적으로만 선보였던 호텔 베이커리의 특별한 빵을 언제든 즐기실 수 있도록, 이번 리뉴얼을 준비했습니다. 엄선한 재료와 장인의 손길로 전 과정을 직접 만들어내는 ‘스크래치 제법’으로 탄생한, 빵이라기보다 하나의 작품에 가까운 다양한 메뉴들. 분주한 일상 속에서도 마음을 풍요롭게 채워줄 특별한 순간을 전해드립니다.

■컨셉 : 일상 속에서 만나는 특별한 호텔 베이커리의 즐거움
「THE HOTEL BAKERY NAGASAKI Pain de Vie」가 지향하는 것은, 평범한 하루에 특별한 빛깔을 더하는 존재입니다.
아침 식탁에서, 친구와의 점심자리에서, 스스로에게 주는 작은 보상으로, 다양한 순간에 함께하세요.
숙련된 장인이 정성껏 구워낸 호텔 베이커리의 빵이, 평범한 하루를 특별하고 풍요로운 시간으로 바꿔드립니다.

■진짜 맛을 완성하는 두 가지 비밀

1.  장인의 손끝에서 완성되는 ‘스크래치 제법’
밀가루 반죽부터 성형, 발효, 굽기까지 모든 과정을 매장에서 직접 진행하는 ‘스크래치 제법’을 고집합니다. 냉동 반죽은 전혀 사용하지 않고, 엄선한 밀가루와 천연 효모가 지닌 풍미와 힘을 그대로 살려냅니다.  그날그날의 온도와 습도에 맞춰 미세하게 조율하며, 반죽이 가장 맛있게 살아나는 순간을 포착합니다.  장인의 오랜 경험과 섬세한 감각이 만들어내는 맛은 단 하나뿐인 특별한 빵을 완성합니다.

2. 장인이 선택한 「최고의 재료」
천연 효모, 깊은 풍미와 향이 살아있는 프랑스산 발효 버터, 오랜 전통 방식으로 만들어진 게랑드 소금 등, 장인이 직접 고른 최고급 재료만을 아낌없이 사용합니다.

■ 특별한 순간을 선사하는 추천 메뉴
<프리미엄 메뉴>
한입만 맛봐도 차이를 느낄 수 있는, 엄선한 재료와 정통 제법으로 완성한 최고의 빵입니다.

	●환상의 사과빵 2,000엔(세금 포함) 하루 단 5개만 한정 판매되는 특별한 사과빵. 100% 스트레이트 사과 주스를 더한 반죽은 놀라울 만큼 촉촉하고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 틀을 사용하지 않고, 숙련된 장인이 반죽의 상태를 세심하게 살펴가며 하나하나 구워내기에 모양은 제각각이지만, 그 자체가 수작업의 따뜻함과 맛의 증거입니다. 집에서 다양한 방식으로 즐길 수 있어, 기념품이나 홈 파티용으로도 추천드립니다.
	●프리미엄 크루아상 500엔(세금 포함) 수없이 겹쳐진 섬세한 결이 입 안에서 살살 흩어지듯 부드럽게 풀어집니다.  향긋한 프랑스산 발효 버터를 아낌없이 접어 넣고, 뜨거운 오븐에서 단숨에 구워내 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 놀라울 만큼 촉촉하게 완성했습니다.  한입 베어 무는 순간 퍼지는 버터의 진한 향이, 당신의 하루에 특별한 행복을 선사합니다.
	●발효 버터 프리미엄 데니시 1,500엔(세금 포함) 홋카이도산 발효 버터를 아낌없이 사용해, 풍부한 향과 깊은 맛을 그대로 반죽에 담았습니다. 진하게 퍼지는 버터의 고소한 풍미와 천연 효모가 선사하는 촉촉한 식감의 조화가 절묘한 빵입니다.

<호텔 셰프 특선 메뉴>
스타디움시티 호텔 나가사키의 셰프가 정성껏 만든, 깊은 풍미의 정통 빵.

	●셰프 요시토미 특제 카레빵 500엔(세금 포함) 프렌치 기법을 활용해 레드 와인과 폰 드 보로 푹 끓여낸 정통 비프카레. 소고기의 깊은 풍미와 토마토의 산뜻한 산미가 어우러져 한층 깊은 맛을 내며, CAFÉS & DINERS VERDE의 셰프가 엄선한 향신료가 그 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 빵을 한입 베어 물면, 소고기와 진한 카레가 가득 퍼져 나옵니다.
	●파티시에 하시구치 셰프 특제 크림빵 500엔(세금 포함) 풍부한 향이 특징인 타히티산 바닐라빈을 사용해, 단순히 부드럽기만 한 크림이 아닌 적당히 농밀하고 진한 맛을 살렸습니다. 한입 머금는 순간 은은하고 우아한 향이 퍼지며, 어딘가 향수를 불러일으키면서도 세련된, 호텔 파티시에만이 선보일 수 있는 정통 크림빵의 맛을 느낄 수 있습니다.
	●가나자와 셰프 특제 명란 프랑스빵 500엔(세금 포함) 다시마와 오징어 등으로 우려낸 육수에 숙성시켜, 매운맛은 줄이고 감칠맛을 살린 명란을 사용했습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 구워낸 특제 프랑스빵 속에, JAPANESE DINING JUN의 가나자와 셰프가 정성껏 만든 명란이 듬뿍 들어가 있어 한번 맛보면 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다.

※위 메뉴는 예시이며, 이외에도 다양한 종류의 빵을 준비하고 있습니다.

■인접한 카페 「NGS COFFEE🄬」와 함께하는 특별 세트로, 한층 더 우아한 카페 타임을 즐겨보세요.

「NGS COFFEE🄬」와 함께하는 특별 세트 메뉴를 준비했습니다. ‘그랑셰프 사토 특제 크루아상 샌드(에그)’와 엄선한 커피 또는 라떼를 합리적인 가격(800~900엔, 세금 포함)에 즐기실 수 있습니다. 겉은 바삭한 프리미엄 크루아상에, 호텔 그랑셰프가 만든 진한 ‘태양란’ 달걀 샐러드와 특제 로스트 포크를 듬뿍 넣어 완성한 특별한 맛.
여유로운 점심 시간이나 카페 타임에 어울리는 메뉴입니다.

■나가사키 스타디움 시티 최신 정보는 이쪽으로부터
2024년 10월 14일에 개업 예정인 축구 경기장을 중심으로 한 아레나·오피스·상업 시설·호텔 등의 대형 복합 시설입니다. 최신 정보는 공식 사이트와 공식 SNS에서 제공하고 있습니다.
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