일상 호텔 베이커리라고 하는 “비일상”의 호화를. 「THE HOTEL BAKERY NAGASAKI Pain de Vie」 2025년 9월 6일(토)에 리뉴얼 오픈!

나가사키 스타디움 시티는, 베이커리 「Pain de Vie」를 「THE HOTEL BAKERY NAGASAKI Pain de Vie(더 호텔 베이커리 나가사키판도비)」로서, 2025년 9월 6일(토)에 리뉴얼 오픈하는 것을 알려 드리겠습니다.

지금까지 한정적으로 제공해 온 호텔 메이드의 특별한 빵을, 언제라도 즐겨 주셨으면 하는 마음에서, 이번 리뉴얼이 실현되었습니다. 골라낸 소재와 빵 장인이 전 공정을 수작업으로 실시하는 "스크래치 제법"에 의해 만들어지는 바로 "작품"이라고 부르기에 어울리는 빵의 여러 가지. 당황한 일상 속에 마음만 가득한 호화스러운 한때를 전해드립니다.

■컨셉은 “일상 호텔 베이커리라고 하는”비일상”의 호화를.”
「THE HOTEL BAKERY NAGASAKI Pain de Vie」가 목표로 하는 것은, 일상 생활에 색채를 가져오는 특별한 존재입니다.
아침 식탁, 친구와의 점심 시간, 열심히 자신에 대한 보상에 다양한 장면에서 이용하십시오.
숙련된 장인이 하나 하나 마음을 담아 구워내는 호텔 메이드의 빵이, 아무렇지도 않은 하루를 “비일상”의 호화로운 시간으로 바꾸어 갑니다.

■진짜 맛을 추구하는 두 가지 조건

1. 장인의 기술이 빛나는 「스크래치 제법」
원단의 공급으로부터 성형, 발효, 소성에 이르기까지, 모든 공정을 일관해서 점포내의 공방에서 실시하는 「스크래치 제법」을 채용. 냉동 천 등을 일절 사용하지 않고, 엄선한 밀가루나 천연 효모라고 하는 소재가 가지는 본래의 풍미와 힘을 최대한으로 꺼냅니다. 그날의 기온이나 습도에 맞추어 미조정을 더하면서, 반죽이 가장 맛있는 상태를 파악한다. 장인의 오랜 경험과 감이, 유일무이의 맛을 낳습니다.

2. 장인이 엄선한 「엄선한 소재」
천연 효모, 향기로운 향기와 감칠맛이 특징인 프랑스산 발효 버터, 예로부터 전해지는 전통 제법으로 만들어진 겔랜드의 소금 등, 장인이 엄선한 소재를 사치스럽게 사용하고 있습니다.

■ 행복의 한 때를 약속하는, 추천 메뉴의 소개
<프리미엄 메뉴>
한입 먹으면 차이를 알 수 있는 소재와 제법을 고집해 뽑은 일품입니다.

	●환상의 임과 팬 2,000엔(부가세 포함) 1일 5식의 수량 한정 판매가 되는, 환상의 임과 판. 가수율 100%의 천에, 100% 스트레이트의 사과 주스를 사용해, 놀라울 정도 촉촉하고, 쫄깃한 식감. 굳이 형을 사용하지 않고, 그 날의 천의 표정을 숙련의 장인이 판별해, 하나하나 정중하게 굽기 때문에, 형태는 다양하다. 그야말로 수작업의 온기와 맛의 간증입니다. 집에서 천천히 어레인지해 즐길 수 있는 상품으로, 기념품이나 홈 파티에도 추천입니다.
	●프리미엄 크로와상 500엔(부가세 포함) 수중에도 겹치는 섬세한 층이 짜내는, 하라하라와 풀 수 있는 식감. 향기로운 프랑스산 발효 버터를 사치스럽게 접어, 가마로 단번에 굽는 것으로, 밖은 바삭바삭하고 고소하고, 안은 놀라울 정도 촉촉한 입맛으로 완성했습니다. 입에 넣은 순간부터 퍼지는 버터의 향기가 행복의 시간을 약속합니다.
	●발효 버터의 프리미엄 데니쉬 1,500엔(부가세 포함) 홋카이도산 발효 버터를 아낌없이 사용해, 그 풍부한 풍미를 남김없이 천에 갇혔습니다. 버터의 풍미가 풍부한 풍부한 맛과, 천연 효모가 가져오는 촉촉한 식감의 콘트라스트가 절묘합니다.

<호텔 요리사 특제 메뉴>
스타디움 시티 호텔 나가사키의 요리사가 만드는 본격적인 맛의 빵.

	●셰프 요시토미의 특제 카레 빵 500엔(부가세 포함) 프렌치의 기법을 구사해, 레드 와인과 폰드보로 끓인 본격적인 비프 카레. 쇠고기의 감칠맛과 토마토의 신맛이 조화를 이룬 깊은 맛을, CAFÉS & DINERS VERDE 요리사 엄선한 향신료가 화려하게 돋보입니다. 밖은 바삭하고, 안은 쫄깃한 원단 속에서, 쫄깃한 쇠고기와 본격 카레가 넘쳐납니다.
	●셰프・드・파티시에 하시구치의 특제 크림 빵 500엔(부가세 포함) 향기로운 향기가 특징인 타히티산 바닐라 콩을 사용해, 단지 부드러울 뿐만 아니라, 적당한 “넉넉한 느낌”이 있는 농후한 입맛의 크림으로 완성하고 있습니다. 품위있는 향기가 부드럽게 퍼지는, 어딘가 그리워도 세련된, 호텔 파티시에 준비의 본격적인 맛입니다.
	●판장 가나자와의 특제 명태 프랑스 500엔(부가세 포함) 다시마와 국수 등의 국물에 담그고 빵에 맞게 너무 매운 않고 맛이 돋보이는 명란으로 마무리했습니다. 밖은 파릿, 안은 쫄깃한 구운 특제 프랑스 빵에, JAPANESE DINING 洵의 판장이 담은 명태자는, 야미츠키가 되는 일품입니다.

※메뉴는 일례입니다. 그 밖에도 버라이어티 풍부한 빵을 갖추고 있습니다.

■인접 카페 「NGS COFFEE🄬」와의 특별 세트로, 우아한 카페 타임을.

「NGS COFFEE🄬」와 제휴해, 「그란 셰프 사토의 특제 크로와상 샌드(다마고)」와, 엄선한 커피나 라떼를 유익하게 즐길 수 있는 세트 메뉴(800~900엔/세금 포함)를 준비했습니다. 바삭바삭의 프리미엄 크로와상에, 호텔 그란 셰프 특제의 농후한 “태양 계란”을 사용한 달걀 샐러드와 특제 로스트 포크를 샌드 한 특별한 맛입니다.
우아한 점심 시간과 카페 시간을 보내십시오.

■나가사키 스타디움 시티 최신 정보는 이쪽으로부터
2024년 10월 14일에 개업 예정인 축구 경기장을 중심으로 한 아레나·오피스·상업 시설·호텔 등의 대형 복합 시설입니다. 최신 정보는 공식 사이트와 공식 SNS에서 제공하고 있습니다.
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