JAPANESE DINING 洵 - 【공식】나가사키 스타디움 시티

JAPANESE DINING 슌(洵)

ホテル 14階

洵의 말의 의미는 "진실, 진실, 정직".
나가사키의 풍부한 식재료, 사계절의 제철 식재료의 선정에 집착 빼고, 하나 하나 정중하게 조리합니다.
점심은 일식 요리사가 다루는 세련된 요리를 간편하게 즐길 수 있으며, 밤에는 회석 코스를 중심으로 요리사의 기술을 마음껏 즐길 수 있습니다.
【화】의 맛을 살리면서도, 어레인지를 더한 신감각의 창작 일식을 즐겨 주세요.

메뉴 소개

계절 추천

저녁

2nd Anniversary 스페셜 리테코스 ～이세 새우나 송이버섯, 고토규를 사용한 화회석～

금액

￥10,000(소비세·서비스 요금 포함)

기간

10월 1일(목)~10월 31일(토)

나가사키의 풍부한 재료와 사계절의 제철 소재를 엄선해, 장인이 일품씩 정중하게 완성하는 창작 일식 레스토랑.
메인 이세 새우의 오니 야키는 굳이 소스를 사용하지 않고 장인의 절묘한 양념과 구운 가감으로 마무리하여
소재 본래의 풍부한 맛을 끌어냅니다.
그 외에도 국물과 풍부한 향기가 퍼지는 송이버섯의 흡입물이나 송이버섯밥, 희귀한 “고토규”의 박엽 된장구이와 함께,
장인의 섬세한 수공예로 완성하는 일본식 가이세키를 즐겨 주세요.

MENU 전11품
전채 5종 모듬/감도 참치와 송이버섯의 흡입물/계절의 구조 3종/이트요리다이의 야채 팥소/이세 새우 오니케야키/남즙의 공야찜/고시마규의 박엽 된장 구이/송이버섯 밥/미소국
저녁

계절 회석

금액

￥11,000(소비세·서비스 요금 포함)

기간

8월 16일(일)～

소재 본래의 맛을 그대로 전달하기 위해 전채에서 향의 물건, 단맛에 이르기까지 주방에서 정중하게 수제. 야채의 단재조차도 낭비하지 않고, 국물이나 조미로 살린다. 한 접시 구석구석까지 장인의 진심을 담은 이 시기 특유의 회석을 전해드립니다.

점내

테이블석 60석
스시 카운터 8석

저희 가게의 스시 카운터는, 완전 개인실의 프라이빗 공간을 준비하고 있습니다. 숙련된 장인이 일관일관 정중하게 잡는 초밥을 눈앞에서 즐길 수 있습니다.
天麩羅 카운터 10석

천부라 카운터는 10석 준비되어 있습니다. 눈앞에서 튀긴 튀긴 튀김을 즐길 수 있습니다.
개인실 2실

소규모 인원을 위한 차분한 개인실(4명~10명 이용 가능)

최대 18명까지 이용 가능한 살롱(10~18명 이용 가능)
상점에서 보기

발코니에서 나가사키항과 이나사야마를 바라볼 수 있습니다.