HOTELのメインダイニングレストラン「LES CINQ SENS」。
店名はフランス語で「五感」という意味で、臨場感あふれる厨房が舞台のシェフズテーブルスタイルのカウンターで「味わい、見た目、薫り、動き、音」の”五感”で楽しむ飲食体験をお届けします。
シェフが自ら長崎各地の生産地へ足を運び、厳選した食材の素材の味を最大限に引き出し、料理とお酒がお互いを引き立て共鳴しあうペアリングコースもご用意。
3,000本を超える世界中のワインや、長崎のクラフトジン・焼酎など豊富な種類のアルコールをご用意。食後の時間も、長崎各地の契約ハーブ農園から直送される「フレッシュハーブティー」や「彼杵茶」・「対馬和紅茶」、厳選したブレンドコーヒーなど、LES CINQ SENSこだわりの一杯と共にゆっくりとお楽しみいただけます。