菜單介紹

季節推薦

• 午餐

  在飯店餐廳奢侈品嚐的豪華年菜「新春慶祝御膳」

  

  金額

  ¥1万 (含稅、服務費)

  期間

  2027年1月1日（金）～1月3日（日）

  以今年廣受顧客好評的長崎稀有品牌牛「五島牛」的牛排為首，還有長崎飲食文化之一的「鯨魚」的生魚片等，各種講究的品項琳瑯滿目。
  
  加上經典的年節菜色，日式料理師從高湯開始講究的大量雜煮等，做出只有在這裡才能品嚐到的溫暖御膳。在新年參拜歸來或與家人、親戚的特別時刻，請與可眺望稻佐山和長崎港的飯店最頂樓絕景一起，享用豪華的年節菜「新春慶祝御膳」。
  
  
  【年節菜】 27道菜
  ◎套組:鮭魚柚庵燒/煮鮑魚/三色烤雞肉/花蓮藕/昆布捲/紅白魚糕/鰹魚核桃/芝士燉蝦子
  五島牛排淋日式醬汁/烤蔬菜/龍蝦沙拉
  紅燒豬肉/燉菜 (芋頭/梅子胡蘿蔔/白蘿蔔/竹筍/小松菜)
  ◎祝菜三種:松前漬青魚子/紅白膾/黑豆
  ◎生魚片:鯨魚二種拼盤/其他裝飾
  ◎雜煮:白菜/雞肉/蝦子/年糕/鰤魚/香菇/紅白蘿蔔/胡蘿蔔
  ◎壽司:紅白鐵火

• 晚餐

  2ndAnniversary特製套餐~使用伊勢龍蝦、松茸、五島牛的日式會席~

  

  金額

  ¥1万 (含消費稅、服務費)

  期間

  10月1日 (星期四)~10月31日 (星期六)

  嚴選長崎豐富的食材和四季應時的食材，由職人一道一道精心製作的創作日式料理餐廳。
  主要的伊勢龍蝦的鬼殼燒烤，不使用醬汁，以專業師傅絕妙的調味和火侯烹調而成
  能引出食材本身豐富的美味。
  其他還有高湯和香氣四溢的松茸清湯、松茸飯、稀有的「五島牛」朴葉味噌烤、
  請盡情享用職人細膩手工製作的日式會席。
  
  MENU共11道
  開胃菜5種拼盤/甘鯛魚乾與松茸清湯/當季生魚片3種/蔬菜勾芡伊藤鯛/鬼殼烤龍蝦/空也蒸南瓜/朴葉味噌烤五島牛/松茸飯/味噌湯/醬菜/地瓜磅蛋糕

• 晚餐

  季節宴席

  
  

  金額

  11,000日元 (含消費稅、服務費)

  期間

  8月16日 (星期日)~

  為了將食材本身的味道原封不動地傳遞出來，從前菜到鹹菜、甜品都是在廚房精心手工制作。連蔬菜的邊角料也不浪費，在湯汁和調味中發揮作用。一盤菜的每一個角落，都傾註了匠人的真心，為您提供這個時期特有的會席料理。