YAKINIKUMAFIA - 【公式】長崎スタジアムシティ

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食と空間を楽しむ、新しいYAKINIKU体験を。

YAKINIKUMAFIAは
『最高級の和牛をもっと身近に、もっと楽しく。』との思いから
立ち上げられた焼肉店です。スタジアムシティホテル最上階からの絶景と共に、
日本が誇る厳選食材を心ゆくまでご堪能頂けます。

尾崎牛は多くのブランド牛が地域名を上げる中で、生産者である宮崎県の尾崎宗春氏は
自らの名前をブランド牛としているため月に国内流通されるのはわずか30頭。
希少な尾崎牛の最大の魅力は食べ続けても飽きることのない
驚くほどあっさりとした上品な口溶けです。

精密機械のスペシャリスト「由紀精密」と共同開発した特製鍋。独自の熱伝導技術により、
尾崎牛や野菜などすべての食材の潜在能力を最大限に引き出します。尾崎牛の上質な脂で
野菜を焼き上げ、牛骨スープで〆の麺を煮込む最高の食体験をお楽しみください。

お食事の合間には解放感あふれるバルコニーへ。
ホテル最上階から眼下に広がるスタジアムの景色、長崎の港街を一望いただけます。

素材の味を深化させる“ULTRA SALT”

世界遺産・知床羅臼（らうす）の豊かな自然から生まれた、オリジナルブレンドのミネラル塩。蔵でじっくりと寝かせた「羅臼昆布」の旨味と栄養豊富な海水のミネラルを凝縮させました。尾崎牛や野菜の甘みを引き立てるこだわりの一塩をご堪能ください。
旨味と刺激がクセになる「WAGYUSCO」

新潟県の発行唐辛子『かんずり』をベースにしたオリジナルのホットソース。3種類のWAGYUSCOのなかで最もマイルドなWAGYUSCO YUZU、ハバネロを使用したWAGYUSCO RED、世界有数の辛味をもつキャロライナリーパーを使用した激辛WAGYUSCO BLACK。尾崎牛や野菜のアクセントとしてお楽しみ下さい。