À CET ENDROIT,À CET INSTANT
在這個地方，
你只能享受那一刻
創新法語
“LES CINQ SENS”是通過味道、外觀、香味、動作、聲音等五種感官來享受的，圍著吧臺的主廚餐桌風格。
帶給您滿足心情的特別時刻。
法式的考究技法，長崎富饒的大海孕育的時令海鮮，融合了當地特有的文化。
能盡享只有在這裡才能品嘗到的“長崎法式料理”。
優質地點綴重要時刻，享受特別的餐廳體驗
INGRÉDIENTS
主廚親自前往長崎各地的生產地，精選當日最好的時令食材。
建立與生產者的信賴關係，為顧客提供充滿思唸的海鮮和大地的恩惠。
在長崎近海捕撈的新鮮海鮮可由客人自己選擇，當場烹飪。
充滿現場感的特別盤子為餐桌增添色彩。
隨著季節變化而變化的套餐有平戶直送的海鮮和“烤下巴”、
將五島的“魚醬”等用法式技法煮、蒸、炸、炭火烤等多種烹調方法，
最大限度地發揮材質本來的力量。
另外，在璀璨的體育場夜景的同時，
可盡享從世界各地精挑細選的3,000瓶以上的葡萄酒和料理的配對。
生日或紀唸日等，請享受用五感來品味重要時間的特別體驗。
ESPACE
以充滿臨場感的廚房為舞臺，一邊欣賞烹飪風景一邊享受美食，還有主廚的料理說明。
CHEF
LES CINQ SENS
新主廚田中暢幸
長崎縣人。在關西有名的法式餐廳積累了經驗，磨練了扎實的技術和感性。
之後，從長崎Stadium City開業時開始牽引料理開發。
田中重視的是，通過料理傳達當地的文化、自然和生產者的想法。
真誠面對長崎的大海和大地孕育的食材，追求“只有在這裡才能品嘗到的料理”。
長崎體育場城市酒店
總廚師長佐藤道廣
與新主廚田中暢幸共同衹力於“LES CINQ SENS”的菜品開發和監制的，是擁有在眾多名店獲得米其林一星評價經驗的，長崎體育場城市酒店的總廚師長佐藤道廣。
在走遍全國的過程中，我被九州，特別是長崎的優秀食材所感動，對在這裡提供料理產生了強烈的想法。
大量使用以長崎引以為豪的豐富海鮮和蔬菜為首的當地食材，
將其魅力通過料理傳播出去，為了讓來到這條街的所有人都能感受到
長崎豐富的飲食文化，每一盤都傾註了真心。