日常生活
酒店面包房
享受“非日常”的奢華
精選食材,工匠手工烤制而成
酒店自制的面包,為日常生活增添色彩。
早餐和午餐時間等,與家人和朋友的
貼近重要時間,享受“非日常的奢侈”
從長崎體育場城市酒店發送。
REASON
被選中的理由
劃痕制法
從面團的下料到成型、烤制,面包制作的所有工序都在店鋪內貫徹執行,採用“劃痕制法”。
完全不使用現成的面團,最大限度地發揮精選的小麥粉和天然酵母等素材的優點。
考究的面料
以天然酵母為首,以芳醇的香味和濃郁為特徵的法國產Esiriver,用自古以來流傳的傳統制法制作的Gerando鹽等,使用了工匠嚴格挑選的考究的材料。
PREMIUM
推薦的面包
夢幻蘋果面包
¥2,000
在加水率100%的面皮上,使用100%純蘋果汁。不使用模具,工匠直接面對面料,最大限度地展現出當天的表情。
高級牛角面包
¥500
大量使用芳香四溢的法國產發酵黃油。另外,由於使用天然酵母,在窯內烤制而成,所以外脆內潤的口感是其特點。
發酵黃油
高級丹麥酥皮果子餅
¥1,500
大量夾入北海道產發酵黃油,追求濃郁的香味和濃郁的醇厚。天然酵母產生了濕潤細膩的入口即化。
PALLET FRANCE
法國調色板
法國調色板
¥300
每天六種色彩「Pain de Vie」的經典。
從6種口味中,根據當天的心情來選擇,樂趣無窮。酒店品質的味道,每天限量提供。
Grand Chef佐藤的
蘭姆酒香特製
麵包巧克力歐扎曼多
¥500
由Stadium City Hotel長崎的總廚師長監修,朗姆酒是大人的逸品。大量的杏仁奶油和芳醇的朗姆酒的香味,提升了巧克力和杏仁的甜味,是一種奢華的味道。
主廚金澤的甜味很突出
特製蕃薯奶油麵包
¥500
將蕃薯本身濃密的甜味與奶油的鹹味以絕妙的平衡精煉而成的特製蕃薯泥包裹其中。優雅的甜味和滑順的口感是其特徵。而且,加熱的話奶油就會融化,突顯芋頭本身的香味和甜味。
廚師長金澤的特制明太子法式
¥500
用海帶和烏賊幹等的湯汁腌制,最大限度地發揮明太子的美味,奢侈的明太子法式面包。
主廚吉富的特制咖喱面包
¥500
是使用法式技法,用紅葡萄酒和豐多堡煮的正宗牛肉咖喱面包。
Gran Chef佐藤的
特制Jumbon乳酪
¥450
在引以為豪的法式面包中,夾著格列爾乳酪和火腿的一道菜。稍微加熱的話乳酪會融化,吃起來更美味。
蜜瓜包
¥280
精心制作的表面的曲奇面料和面料非常考究,外面的香味和裡面的蓬松的觸感,請盡情享受吧。
巧克力面包
¥400
將數層黃油折疊而成的餅皮包裹著微苦的巧克力,
餅皮的層疊與巧克力的濃郁醇厚擴散開來的苦味。
楓糖圓面包/半份
¥1,200/¥650
蓬松的面料,柔和的甜味的楓葉蔓延開來的一款單品。
請享受微香的高雅甜味與口感。
優質丹麥酥皮果子餅的法式吐司
¥500
大量使用優質丹麥酥皮果子餅,
松軟的口感和溫和的甜味
請盡情享受。
調色板法國咖啡
¥300
Pain de Vie旁邊的咖啡館“NGS COFFEE”
使用濃縮咖啡的濃厚醇厚與
煉乳的甜味融合的奢華單品。
法國調色板-豆沙黃油-
¥300
使用酒店的日本料理廚師手工制作的
特制紅豆餡。
甜味與鹹味完美搭配。
調色板法國煉乳
¥300
使用濃縮了濃厚煉乳美味的特制
忌廉,
可盡享面包的口感和甜味。
法國調色板-開心果
¥300
這款單品將開心果特有的有深度的獨特的醇厚和香味鎖在光滑的忌廉中。
法國調色板芒果
¥300
這款忌廉充分利用了芒果清爽的酸味和芳醇的香味,口感清爽甘甜。
法國調色板藍莓
¥300
藍莓的酸甜果感是亮點,清爽的香味在口中蔓延開來。
星島披薩面包
¥500
以V・Farren長崎的俱樂部吉祥物“Vivi-kun”的創意為基礎,酒店餐廳“RISTORANTE Alporto NAGASAKI”精心制作的特制醬汁,與考究的面料融合在一起的特別的一道菜。
JAPANESE
DINING洵
廚師長
金澤洋一
JAPANESEDINING洵
咖啡館和餐廳
VERDE
廚師長
吉富匡平
CAFÉS & DINERS V.VERDE
體育城
長崎酒店
總廚師長
佐藤道廣
菜單是一個例子。
備有其他種類豐富的面包。