JAPANESE DINING 洵

ホテル 14階

洵の言葉の意味は、「真実であること、本当であること、誠実であること」。
長崎の豊富な食材、四季折々の旬の食材の選定にこだわり抜き、ひとつひとつ丁寧に調理します。
お昼は、和食料理人の手掛ける洗練された料理を手軽に楽しむことができ、夜は、会席コースを中心に料理人の技を心ゆくまで堪能いただけます。
【和】のテイストを活かしつつも、アレンジを加えた新感覚の創作和食をお楽しみください。

メニュー紹介

季節のおすすめ

ディナー

季節の会席

金額

￥11,000（消費税・サービス料込）

期間

8月16日(日)～

素材本来の持ち味をそのまま届けるため、前菜から香の物、甘味に至るまでを厨房で丁寧に手作り。野菜の端材さえも無駄にせず、だしや調味へと活かし切る。一皿の隅々にまで、職人の真心を込めたこの時期ならではの会席をお届けします。
ランチ

ホテル最上階で堪能する職人のにぎり寿司＆揚げたて天婦羅食べ放題ランチ

金額

大人（中学生以上）：6,500円
小学生：3,800円
3歳～6歳：2,000円
0歳～2歳：無料
※ソフトドリンク付き（ホテル指定飲料）
※価格はすべて消費税・サービス料込みです。

期間

9月19日(土)～23日(水)

〈MENU〉
【寿司】
長崎の魚市場直送の新鮮なネタ（マグロ、ヒラスなど）を目の前で握ります。

【天婦羅】
長崎県産野菜・魚介・海老など、揚げたてをご提供します。

【セットお料理】
■ 大人（中学生〜）専用セット
　　【4ツ切松花堂前菜】和牛時雨煮／きのこ菊花和え／自家製胡麻豆腐／南瓜そぼろ餡かけ
　　【蒸物】長崎県産太陽卵を使用した茶碗蒸し／【汁物】味噌汁／【甘味】わらび餅

■ お子様（3歳〜小学生）専用セット
　　【お子様ミニプレート】フライドポテト／卵焼き／チキンステーキ
　　【蒸物】長崎県産太陽卵を使用した茶碗蒸し／【汁物】コーンスープ／【甘味】わらび餅

【ソフトドリンク（ホテル指定飲料）】
　　ウーロン茶／みかんジュース／ホットコーヒー

※仕入れ状況により、食材・メニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

店内

テーブル席 60席
寿司カウンター8席

当店の寿司カウンターは、完全個室のプライベート空間をご用意しております。熟練の職人が一貫一貫丁寧に握る寿司を、目の前でお楽しみいただけます。
天麩羅カウンター10席

天婦羅カウンターは10席ご用意しております。目の前で揚げた、揚げたての天ぷらをお楽しみ頂けます。
個室 2部屋

少人数向けの落ち着いた個室(4名〜10名様ご利用可能)

最大18名様までご利用可能な大広間(10〜18名ご利用可能)
店舗からの景色

バルコニーからは長崎港や稲佐山を望むことができます。