【春限定メニュー】スタジアムシティホテル長崎レストラン SPRING PALETTE －食材が描く、春の華やぎ－

スタジアムシティホテル長崎 Spring Palette －食材が描く、春の華やぎ－

冬の静寂が明け、生命が力強く芽吹く季節。
スタジアムシティホテル長崎が2026年春にお届けするテーマは「Spring Palette」。

真っ白なお皿をパレットに、長崎の豊かな旬の食材を色彩に見立て、
シェフたちの想いと技を重ねながら、一皿一皿に「春」を描き出しました。

洗練された料理とともに、やわらかく訪れる春のひとときを、どうぞごゆっくりお楽しみください。

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RISTORANTE Alporto NAGASAKI

ディナー ◇CENA Speciale 15,400円(税サ込）

日本のイタリア料理界の先駆者、片岡護シェフが監修する全12品の贅沢なコースです。雲仙の恵みなど地元食材の魅力を真摯に引き出し、長崎の旬を端正に表現しました。パスタとメインをそれぞれお好みで選べるアルポルトのスタイルで、その日の気分に寄り添う自分だけの春のコースを組み立てられます。正統派イタリアンが贈る、記憶に残る特別な時間をお過ごしください。

■ コースメニュー・ピックアップ

コース内容一例：
季節のアミューズ／オマール海老・ういきょう・オレンジのインサラータ／新玉葱の冷製スープ・コンソメゼリー・キャビア／長崎産 ヒラメのグラタン風彩野菜のカポナータ添えと共に／蝦夷鮑と雲仙八斗木葱のズッパ／ブラウンマッシュルームのラグーソース黒トリュフ／桜海老と春キャベツ・カラスミのパスタ／国産牛のヒレ肉とフォアグラのソテー マルサラソース／パン2種／紅茶とダークチェリーのグラニテ／本日のドルチェ／カフェ

【レストラン情報】
場所：スタジアムシティホテル長崎7F
営業時間：11:30-15:00（LO13:30）17:30-22:00（LO20:00）
定休日：火曜日（臨時休業日あり）
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CAFÉS & DINERS V.VERDE

ディナー ◇Menu SAISON 8,500円(税サ込）

長崎産の鮮魚や長崎和牛など、地元の厳選素材を主役に迎えたコースです。鮮魚のソテーには、ビーツの甘みとソースの酸味を調和させ、和牛のグリルは部位の持ち味を見極めた火入れで、肉の旨みを引き出しました。V.VERDEならではの春の味わいをぜひご賞味ください。

■ コースメニュー・ピックアップ

コース内容一例：
本日の前菜盛り／季節のスープ／長崎産魚のソテー ビーツピューレ／長崎和牛のグリル／赤い果実のフルーツマリネ バニラアイスクリーム／食後のお飲みもの／自家製フォカッチャ

アフタヌーンティー 【期間：2月1日～4月30日】◇いちごのアフタヌーンティー 6,000円（税サ込）

さくっと軽やかなタルトや、ピスタチオとベリーが響き合う繊細なスイーツ。淡いピンクのバンズが愛らしい「V.VERDE特製バーガー」をはじめ、旬の苺を贅沢に堪能できる彩り豊かなラインナップ。春の訪れを感じる、心ときめくアフタヌーンティーをお届けします。

■ メニュー・ピックアップ

内容：
苺のロールケーキ／苺のタルト／ライチとベリーのムース／ラズベリーとピスタチオのケーキ／赤いサラダのバーニャカウダ／長崎県産牛の贅沢アッシェパルマンティエ・クロケット／長崎ビーツとジャガイモのヴィシソワーズ／V.VERDE特製 “極み” 照り焼きミニバーガー

【レストラン情報】
場所：スタジアムシティホテル長崎7F
営業時間：
・ランチ　　　11:00-15:00（L.O.14:30）
・アフタヌーンティー（2部制・完全予約制）①11:30-13:30(LO 13:00) ②14:00-16:00(LO 15:30)
・カフェ　　　15:00-17:00（L.O.16:30）
・ディナー　　17:00-22:00（L.O.20:00）
定休日：不定休
※アフタヌーンティーは完全予約制となっており、ご予約は前日の12時までの受付となっております。
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LES CINQ SENS

ディナー ◇Menu Fruit de Mer 18,000円(税サ込）

芽吹く山々と穏やかな海が育む、長崎の春の息吹を味わうコースです。桜の香りや瑞々しい野菜の彩り、旬の魚介の豊かな味わいなど、季節の移ろいを一皿一皿に映し出しました。目の前で繰り広げられる繊細な手仕事と立ち上がる香り、ソムリエによるペアリングが重なり、より立体的で贅沢なひとときをお届けいたします。

■ コースメニュー・ピックアップ

コース内容一例：
長崎近海根魚のスープ 三重漁港から届いた本日の炙り／旬魚のタルタル 新玉葱と菜の花のクーリー／高田牧場 雲仙赤牛のロティ 松本農園島原百年生姜のバルサミコソース／長崎県産糸撚魚の桜香る魚介のムース／お好きな旬魚と檜扇貝／長崎産マナガツオのハーブパナードロースト 浅利のナージュソース／鯖と春野菜の御飯もの／長崎県産苺のヴァシュラングラッセ

【レストラン情報】
場所：スタジアムシティホテル長崎7F
営業時間：17:30〜22:00（LO 20:00）
定休日：水曜日（臨時休業日あり）
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JAPANESE DINING 洵

ディナー 【期間：2月16日～】◇旬を味わう天婦羅＆寿司会席 15,000円(税サ込）

揚げたての天婦羅と端正な鮨を主軸にした会席をご用意いたしました。その日に仕入れた旬の魚介や瑞々しい野菜を使い、素材の風味を最大限に引き立てています。カウンターならではの醍醐味である「揚げたて」の天婦羅と、一貫ずつ丁寧に仕込まれた至福の寿司を、最上階の夜景とともに心ゆくまでお楽しみください。

■ メニューのこだわり

■ コース内容：
前菜／椀物／煮物／前寿司3貫／ 季節の天婦羅（野菜5種類・魚介類5種類）／後寿司 5貫／留椀／甘味

【レストラン情報】
場所：スタジアムシティホテル長崎14F
営業時間：11:30-15:00（LO14：00）17:30-22:00（LO20:00）
定休日：木曜日（臨時休業日あり）
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※旬を味わう天婦羅＆寿司会席は仕入状況により、提供数が限定される場合もございますので、事前予約をおすすめしております。

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THE BAR NAGASAKI

 【期間：2月17日～5月15日】 ◇春期限定カクテル 各1,800円(税サ込）

ホテル最上階から見渡す夜景とともに、春の訪れを祝う特別な一杯を。旬の桜を主役にした、趣の異なる2つの期間限定カクテルをご用意いたしました。長崎の風土が育んだお酒と、季節の彩りが織りなす大人のひとときをお過ごしください。

桜マティーニ
長崎のクラフトジン「GOTOGIN」を使用。凛としたジンの香りと桜の繊細な風味が溶け合う、洗練された味わいの一杯です。澄み渡るカクテルの中で一輪の桜が花開く、情緒豊かな佇まいをお愉しみください。

桜モヒート
フレッシュなミントの爽快感に、桜の彩りを添えました。グラスの中に舞う桜とミントのコントラストが美しい、春の息吹を感じさせる軽やかな一杯です。

【バー情報】
場所：スタジアムシティホテル長崎14F
営業時間：
火曜・水曜・日曜：20:00-24:00 (L.O. 23:30)
金曜・土曜：18:00-24:00 (L.O. 23:30)
定休日：月曜日・木曜日（臨時休業日あり）
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