１． 素材と生クリームのブレンドへのこだわり
メインの苺には、甘みと爽やかな酸味のバランスに優れた長崎県産苺を採用。果実のみずみずしい甘酸っぱさが、外側を覆うホワイトチョコレートの濃厚な甘みを引き立て、贅沢ながらも上品な味わいに仕上げています。また、ベースとなるクリームには九州産生クリームを使用し、乳脂肪分やコクの異なる2種類を独自の配合でブレンド。濃厚なコクを感じさせながらも、口どけはさっぱりとした後味に仕上げています。

２．計算された構造とツリーのムース
計算された層構造とツリー型のピスタチオムース、クリームとスポンジの比率を細かく計算することで、どこから切り分けても美しい層と完璧な味わいのバランスをお楽しみいただけます。トッピングには、クリスマスツリーに見立てたピスタチオムースを配置。ムースの中には爽やかな香りと軽やかな酸味が際立つレモンムースを仕込みました。外側を覆うホワイトチョコレートの心地よい食感と、フレッシュな苺の甘酸っぱさが全体の味わいを一層引き立てます。

１．厳選したスイートチョコと発酵バター
表面は光沢のあるグラサージュショコラでコーティングし、クリスマスの煌めきを表現しました。カカオの風味がしっかりと際立つベトナム産スイートチョコレートを使用。さらに風味が豊かでコクのある発酵バターを贅沢に使用し、コク深く滑らかな食感を実現しています。

２．伝統製法による層の重なりと微量のお酒のアクセント
チョコレート、風味豊かなバタークリーム、コーヒー風味のクリームをバランスよく組み合わせ、口どけの良い生地（ビスキュイジョコント）と層状に重ね合わせました。それぞれの層が調和し、豊かな食感となめらかな口どけを生み出します。アクセントとして微量のお酒を使用することで香りを引き立て、大人向けの味わいに仕上げています。

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■期間
2026年12月23日（水）〜12月25日（金）
■時間
お受け取り時間は、12:00～19:00の間で30分単位にてご指定いただけます。ご希望のお時間をお選びください。
■場所
THE HOTEL BAKERY Pain de Vie（パン・ド・ヴィ）（ NORTH 1F ）

キャンセルの際は、ご予約の１日前までにご連絡をお願いいたします。
下記の通りキャンセル料が発生する場合がございます。
当日キャンセル・無断キャンセル： ご予約料金の100%

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※品質維持のため日ごとの製造数に限りがございます。
※プレートの名入れサービスおよびロウソクのご用意はございません。