「長崎の厳選食材×新酒ボジョレー」一夜限りの特別フルコース
旬の美食とボジョレーを味わう夜〜長崎の厳選食材と新酒が織りなす贅沢なひととき〜
この秋にフランスで収穫されたぶどうで造られる、新酒ワイン「ボジョレーヌーヴォー」。世界中で愛されるこのワインの解禁に合わせ、イノベーティブフレンチレストラン「LES CINQ SENS（レサンクサンス）」にて、18名様限定で特別コースをご提供いたします。
主役は、新酒ボジョレーのフレッシュな果実感と惹かれ合う長崎の旬食材。
旨味豊かな「ばってん鶏のフリカッセ」や、ジューシーな「雲仙活き活きポーク」など、前菜からメインまでこだわり抜いた一皿一皿に、厳選した数種類のボジョレーヌーボーを合わせてお届けします。
カウンターを囲むシェフズテーブルスタイルで、心を満たす特別な時間をご堪能ください。
FOOD
【アミューズ】
・トマトのブルスケッタ
・白レバーのパテ カナッペ
・海老とバジルのパートブリック
・パテドカンパーニュサンド
・ブランダードのコロッケ
【冷前菜】
ばってん鶏のフリカッセ
【温前菜】
ツブ貝 ブールブルギニョン ジャガイモ インゲン
【魚料理】
本日の鮮魚のブイヤベース ルイユ バゲット
【肉料理】
雲仙いきいき豚のロースト にんにくポルトソース
【デザート】
ブランマンジェと洋なし キャラメルナッツのアイス
Wine Pairing
・ジョルジュ ドゥ ブッフ ボジョレーヌーボー
Georges Du boeuf Beaujolais Nouveau
・ボジョレーヌーボー オレンジ
Beaujolais Nouveau ORANGE
・ボジョレーヌーボー ローズ
Beaujolais Nouveau ROSE
・ジョルジュ ドゥ ブッフ ボジョレーヴィラージュヌーボー セレクションプリュス Georges Du boeuf Beaujolais Villages Nouveau Selection Plus
