BANQUET

• サーモンマリネ　アボカドのムース　紅ズワイガニ　柚子の風味
• フォアグラソテー　マッシュルームのリゾット　チーズチュイル
• 金目鯛のポワレ　ハーブエマルション
• 鴨と長崎和牛のロースト　山椒のソース　マデラソース
• 苺のクレームダンジュ
• パン
• コーヒー

※価格はすべて税金・サービス料・室料込です。
※仕入れ状況により、食材・メニューが変更となる場合がございます。
※コースは15名様よりご予約を承ります。
※会場のご利用は2時間までとさせていただきます。
※ご利用人数に合わせて宴会場をご用意いたします。

• 長崎県産鮮魚の刺身盛り
• サーモンと白菜のナージュ　柚子の香り
• 冬野菜のローストと生ハムのサラダ　バルサミコソース
• 紅ズワイガニとアボカドのタルト
• 鯖竜田揚　しし唐とみぞれ庵
• 茸トマトクリーム　フジッリ
• 牛のトモサンカクのロースト　ポテトピュレ　マデラソース
• 大根御飯とお吸い物
• 苺のブランマンジェ
• コーヒー

※価格はすべて税金・サービス料・室料込です。
※仕入れ状況により、食材・メニューが変更となる場合がございます。
※テーブルビュッフェは20名様よりご予約を承ります。
※会場のご利用は2時間までとさせていただきます。
※ご利用人数に合わせて宴会場をご用意いたします。

• 生ハム、ミラノサラミ、モルタデッラの盛り合わせ
• スモークサーモンとスライスオニオン
• パテドカンパーニュのピンチョス
• 鮮魚のお造り3種
• ごま香る棒棒鶏
• 真鯛のスチーム　キノコとバターソース
• 茶碗蒸し
• 点心2種盛り
• 花山椒香る麻婆豆腐
• 長崎天ぷらの盛り合わせ
• 鶏肉ときのこのフリカッセ
• 本日のパスタ
• トモサンカクのローストビーフ　レフォールソース
• デザート

※価格はすべて税金・サービス料・室料込です。
※仕入れ状況により、食材・メニューが変更となる場合がございます。
※ビュッフェは30名様よりご予約を承ります。
※会場のご利用は2時間までとさせていただきます。
※ご利用人数に合わせて宴会場をご用意いたします。

• ハマチのタルタル　カリフラワーピューレと春野菜のアンサンブル　からすみパウダーと共に
• 春野菜のリゾット　鴨もも肉のコンフィ添え　フォンドヴォーソース
• 真鯛ワイン蒸し　春キャベツのブレゼ　桜海老トマトソース
• 和牛フィレ肉　新玉葱とじゃが芋　アサリのソース
• 苺のパブロヴァ
• パン
• コーヒー

※価格はすべて税金・サービス料・室料込です。
※仕入れ状況により、食材・メニューが変更となる場合がございます。
※コースは15名様よりご予約を承ります。
※会場のご利用は2時間までとさせていただきます。
※ご利用人数に合わせて宴会場をご用意いたします。

• ハマチのカルパッチョ　ローズマリー香るグリーンピースのソース
• 帆立と春野菜のグリル　クレソンとブルーチーズのソース
• しまばら鶏とカシューナッツの炒め物
• 春キャベツと桜海老のフジッリ
• 真鯛のソテー　あさりと菜の花のソース
• 春野菜の天ぷら
• 牛サガリのロースト　春野菜添え　ポルトソース
• 筍ご飯とお吸い物
• 季節フルーツのヴェリーヌ仕立て
• コーヒー

※価格はすべて税金・サービス料・室料込です。
※仕入れ状況により、食材・メニューが変更となる場合がございます。
※テーブルビュッフェは20名様よりご予約を承ります。
※会場のご利用は2時間までとさせていただきます。
※ご利用人数に合わせて宴会場をご用意いたします。

• シャルキュトリーの盛り合わせ（生ハム、ミラノサラミ、モルタデッラ）
• スモークサーモンとスライスオニオン
• 野菜のキッシュ
• 長崎産鮮魚のお造り3種
• ごま香る棒棒鶏
• 真鯛のスチーム　キノコとバターソース
• 鯖の竜田揚げ　しし唐とみぞれ庵
• 点心2種盛り
• エビのチリソース煮
• 長崎天ぷらの盛り合わせ
• 鶏肉ときのこのフリカッセ
• 本日のパスタ
• トモサンカクのローストビーフ　レフォールソース
• デザート5種

※価格はすべて税金・サービス料・室料込です。
※仕入れ状況により、食材・メニューが変更となる場合がございます。
※ビュッフェは30名様よりご予約を承ります。
※会場のご利用は2時間までとさせていただきます。
※ご利用人数に合わせて宴会場をご用意いたします。